「全身麻痺のシングルマザー」 人生奮闘記。かな?


by jibundenaiwatasi
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カテゴリ:料理( 424 )

”手料理”。。。ならぬ

”心料理”

最近、料理の感覚が戻ったような気がする。

もちろん、

手も、指も動かないので

”自力”では無理だが、

”言葉”でなら可能。

目と耳と口と

五感すべてを使って

”手料理”に挑戦中。

「一生他人の飯!」と言われ

悔し涙を流したのも、もう昔のこと。

今は、

色々なものを工夫して

子供たちとの美味しい食卓。

今まで”目分量”だったものも

一度味が決まれば

ノートに書き留めて簡単レシピ作成中。

「おふくろの味」は

どんな形でも成り立つんだ。と

あらためて思ったjibunでした。

”花まるマーケット”でやっていた

”長芋のバター焼き”
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さっくり、ホクホクで好評でした♪
by jibundenaiwatasi | 2009-11-17 14:04 | 料理 | Comments(4)

骨。

焼きサンマ。

  美味しく食べて

      化石かな?


長男
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次男
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by jibundenaiwatasi | 2009-11-17 13:10 | 料理 | Comments(4)

社会科見学。

長男の社会科見学がありました。

次男の”さつまいも”を使って

「スイートポテト」作ってみました。

ちょっと工夫でさらに美味しく変身。

大好評でした♪
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青果市場、郷土資料館など

楽しくい行って来れたようです。
by jibundenaiwatasi | 2009-11-17 13:08 | 料理 | Comments(4)
寒い季節

圧力鍋、マジッククッキングが大活躍。

鍋の中に、オリーブオイルを適宜。
鶏もも肉、
キャベツ、玉ねぎ、マッシュルーム
トマトホール缶、にんにくチップ
ローリエ、バジル。

水を入れなくても、

野菜からたっぷり旨味エキスが。

味付けは塩コショウとケチャップ大さじ1。

加圧時間は3分。

手作り食パンと一緒に

”ごちそう”が出来上がりました♪
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by jibundenaiwatasi | 2009-11-10 10:12 | 料理 | Comments(4)

次男、遠足。

天気にも恵まれ、

無事に遠足出発です。

お弁当の準備をしてくださるヘルパーさん方々。

いつも本当にありがとうu_u
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「お母さんが考えてくれたお弁当、
 ぼく楽しみー。」

そう言ってくれた次男へも感謝u_u

楽しんできてね^^
by jibundenaiwatasi | 2009-10-28 10:09 | 料理 | Comments(8)

今夜は。。。

鍋です(^0^)v
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好き嫌いの無くなった子供たちと、

ホッカホカの鍋を囲む。

幸せですね~♪
by jibundenaiwatasi | 2009-10-24 18:38 | 料理 | Comments(4)

サンマのやわらか煮。

和・洋・中・韓。。。

毎日メニューに悩むものの

昨夜は

マジッククッキング(圧力鍋)を使って

”サンマのやわらか煮”を。。。(*撮影:次男)
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骨まで食べられて

秋を感じて。

好き嫌いの無くなった子供たち。
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具だくさんの豚汁がまた

食欲の秋にぴったりでした♪
by jibundenaiwatasi | 2009-10-23 09:30 | 料理 | Comments(6)

お弁当のおかず。

運動会用に。。。

定番の唐揚げの準備をしていました。

しかし、延期されること2週間以上。

週末の夕飯のおかずに変身です(^^;)

週末と言うこともあり

少し“お楽しみ”も交えて

久しぶりにパンを焼きました
(このパン焼き器は裏切らないな~(^^;)
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焼き立てパンと唐揚げ。アイスココア付き。
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(*次男撮影)
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一風変わった夕食に子供たちは大喜び。
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1斤のパン。

ペロリ(^o^)でした。

もう、MAX1.5斤を焼かねば。。。です(^^;)
by jibundenaiwatasi | 2009-10-05 08:52 | 料理 | Comments(4)

献立。

毎日、毎日。。。
朝夕のメニューに悩みます(^^;)
野菜。。。食べられるようになったから
以前よりはバランス良いと思うけど。。。
ちなみに・・・
こちらは、とある日の夕飯です(^^;)
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・カジキマグロとなす、シメジの
    ネギ味噌マヨネーズ焼き

・春雨の中華風サラダ

・茄子の味噌汁

・ご飯

さーて、今夜は何にしようかな~。
 
by jibundenaiwatasi | 2009-10-05 08:29 | 料理 | Comments(2)

ランチパック。

を、作りました(^-^)v

カレーポテト。(市販のポテトサラダに、カレー粉とソースを混ぜるだけ)

ハムチーズ。

ツナマヨ。

ホットサンド機は持っているけど

日の目を見ることなく5年が過ぎた(^^;)

そこで、

休日のお昼に、子供たちと作ることに。

TVで観た、簡単ホットサンドの作り方。

みんなで楽しめて、最高です(*^-^*)
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好きな具を挟んで、周りを水溶き小麦粉で糊をして、包丁の背で圧縮!お見事!
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おまけ♪
サンドイッチの量が少ないので
満員電車のようなトースター(^^;)
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by jibundenaiwatasi | 2009-09-13 09:16 | 料理 | Comments(4)