「全身麻痺のシングルマザー」 人生奮闘記。かな?


by jibundenaiwatasi

カテゴリ:料理( 399 )

ヘルシーコロッケ。

春雨とえのきの
ヘルシーコロッケ(12個)
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じゃがいも  中2個
(砂糖小さじ2を入れて茹でる。
お湯を捨てて粉ふきいもにし、
軽くつぶす。)

(じゃがいもが足りなかったので
春雨やえのきをみじん切りにして
炒めてみた。 
ミートソースにも応用できそう。)
玉ねぎ    2/1個
豚挽き肉   150g
えのき    2/1束
春雨     40g

(味付け)
塩こしょう  適宜
ナツメグ   適宜   
コンソメ   1個

(じゃがいもが少ない分の
つなぎとして)
片栗粉    大さじ2

(バッター液)
小麦粉、卵をつける手間か省け
卵が余る心配もない。
小麦粉    大さじ4
牛乳     大さじ4

パン粉    適宜

ちなみに、
今回は揚げ焼きにしたので
さらにヘルシー。

by jibundenaiwatasi | 2017-03-29 08:59 | 料理 | Comments(0)

リメイク献立。

蒸し鶏のリメイク献立
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煮汁を使った春雨スープ
鶏ムネ肉のマヨゴマ和え

豚ロースとこんにゃくのステーキ

by jibundenaiwatasi | 2017-03-17 12:54 | 料理 | Comments(0)

蒸し鶏。

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蒸し鶏 (ムネ肉2枚)
砂糖   小さじ1/2
酒    50cc
水    200cc
鶏ガラ  小さじ2
ねぎ   適宜
しょうが 適宜

鶏肉は常温にしておく。
20cmフライパンに鶏ムネ肉を並べ
調味液と薬味を入れて弱火で
20分~30分(途中1度裏返し)茹でる。
食べる直前まで煮汁に浸けておくと
しっとりジューシーに仕上がる。


by jibundenaiwatasi | 2017-03-17 12:52 | 料理 | Comments(0)

もっちりドーナツ。

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もっちりドーナツ
作ってみました。

12個分
絹豆腐        200g
ヨーグルト      200g
白玉粉        160g
ホットケーキミックス 240g


粉砂糖   大さじ10
はちみつ  大さじ2
牛乳    大さじ1

by jibundenaiwatasi | 2017-03-09 21:40 | 料理 | Comments(0)

スフレ。

初めてスフレを作ってみました。(3個分)
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(メレンゲ)
卵白2個
砂糖大さじ1

(カスタードクリーム)
薄力粉20g
バター50g(マーガリン)

卵黄2個
砂糖20g
牛乳100cc
バニラエッセンス 適宜


180度オーブンで20分

オーブンから出した直後は、
カップよりずいぶん高くまで
膨らんでいました。

by jibundenaiwatasi | 2017-03-08 17:08 | 料理 | Comments(0)

いちごショートケーキ。

美味しかった~。
(*^▽^*)
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by jibundenaiwatasi | 2017-03-02 21:37 | 料理 | Comments(0)
おひなさま~
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と、いうわけではありませんが
食後のデザートに。
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by jibundenaiwatasi | 2017-03-02 17:15 | 料理 | Comments(0)
ひさしぶりのスポンジケーキです。
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5.5合炊き炊飯器
たまご   3個
薄力粉   90g
砂糖    90g
バター   20g
バニラエッセンス

明日、
いちごのショートケーキにでも。

by jibundenaiwatasi | 2017-03-01 17:16 | 料理 | Comments(0)

メンチカツ。

メンチカツ(12個) 
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豚挽き肉     400g
牛脂       2~3個 
塩        小さじ1/2
コショウ     適宜
ナツメグ     適宜
ケチャップ    大さじ1
たまご      1個
炒め玉ねぎ    大さじ4
パン粉      大さじ3
牛乳       大さじ2

 

たまご 2個
小麦粉 大さじ2
パン粉 適宜

by jibundenaiwatasi | 2017-02-26 11:19 | 料理 | Comments(0)

炊飯器deカステラ。

炊飯器deカステラ。
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ホットケーキミックス   150g
たまご          4個
はちみつ         大さじ8

次の日食べると風味はカステラ。
ふんわり感に欠けるのは
砂糖が入らないから?
それとも強力粉じゃないから?

まだまだ改良の余地あり。

by jibundenaiwatasi | 2017-02-26 11:03 | 料理 | Comments(0)