「全身麻痺のシングルマザー」 人生奮闘記。かな?


by jibundenaiwatasi
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カテゴリ:料理( 406 )

新じゃが
玉ねぎ
ベーコン
ミニトマト
自家製パセリ
牛乳と卵、塩コショウ&オリーブオイル。

クリームチーズのトッピングに
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ケチャップとマヨネーズのオーロラソースを添えて。
by jibundenaiwatasi | 2009-05-31 16:38 | 料理 | Comments(0)

塩キャベツ。

NHK教育テレビで放送していた「今日の料理」
先週は”常備菜”特集。

「塩キャベツ」
キャベツ1個(千切り)
塩    大さじ1

。。。これを、フリーザーバックで保存。
使いたい時に絞って、とっても重宝。

我が家では、
シューマイ、オムレツ、マヨネーズピザ、野菜スープと
お手軽メニューに大好評でした♪

「塩キャベツのシューマイ」
蒸籠がないので、ホットプレートにケーキクーラーを入れて
キャベツの葉っぱで代用。とってもジューシーでおいしかったです^^
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「塩キャベツのマヨピザ」
キャベツと玉ねぎもおいしく食べられました♪
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by jibundenaiwatasi | 2009-05-17 14:55 | 料理 | Comments(0)

お子様ランチ♪

のような、晩御飯。
トロ~リチーズと豆腐、ニンジン入りハンバーグ♪
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by jibundenaiwatasi | 2009-04-17 08:57 | 料理 | Comments(0)

餃子。

2月、3月と、「胃腸炎」続きで
すっかり定番メニューからご無沙汰してた「餃子」
元気モリモリ・スタミナ満点の
我が家の「定番メニュー」(^-^)
今日は、ちょっと豪華に、エビ入りです♪
50個の餃子をペロリ。(^0^)
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この後次男は、Mさんに、
「ねえー泊まってー。一緒に泊まってー」と、甘えまくり(^^;)
「着替えがないから、また明日」と、ひっつき虫を離すのが大変でした(^^;)
by jibundenaiwatasi | 2009-03-22 12:41 | 料理 | Comments(2)

最後の晩餐。

・タラと、ベーコン、キノコのホイル焼き
・ホタテとベビーリーフの中華風サラダ
・とろろご飯
・玉ねぎ、しいたけ、わかめの味噌汁
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by jibundenaiwatasi | 2009-03-20 12:52 | 料理 | Comments(2)

ピザ&お子様ランチ。

料理が出来ないからと、
「悲観的」になんかならない。

「私だったら・・・」の「手」を借りる。
みんなの愛情で、料理はもっと美味しくなる。

3月16日(月)
「3色ピザ」 明太子マヨ&カレー&トマトソース(^-^)
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3月18日(水)
「お子様ランチ」風・とんかつ定食(^^;)
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。。。今日は「和食」。。。の予定。
訪問看護中に、メニュー決めようーっと。
by jibundenaiwatasi | 2009-03-19 09:35 | 料理 | Comments(2)

手作りおにぎり(*^-^*)

大事をとって今日は学校、お休みです。
訪問看護を終えて、長男のお昼。
「ぼく、自分で作りたい!」とチャレンジ。
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「お母さんに。と、ハートのおにぎりまで握ってくれました」
笑顔たっぷり、愛情のこもった「おにぎり♪」美味しかったです♪あ・り・が・と・うu_u
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by jibundenaiwatasi | 2009-03-16 13:23 | 料理 | Comments(6)

牛すじ。by Amazon.com

「ティファニーで朝食を・・・」
ならぬ、
「アマゾンで、牛スジを・・・?。。。?。。。」です^^;

松居一代の
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「マジッククッキング(圧力鍋)」を購入したときから
一度は煮てみたかった、「牛スジ」。

何故か、愛用の「アマゾン.com」で発見!
感動です^^
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15分でトロトロです♪
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おすそわけ♪
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by jibundenaiwatasi | 2009-03-06 13:11 | 料理 | Comments(2)

次男遠足。

ですが。。。外は雨。。。(>_<)

先週も雨で延期だったそうで、
今日は屋内の科学館へ(^^;)

それでも、大はしゃぎ(^-^)
お弁当って、うれしいものなんですね。
小1から、ずっと茶色いお弁当だった私には
この素直な嬉しさはないのかも^^;

一昨日から、メニューを考えて、
昨日、少しの晴れ間に、買い物を済ませ、下準備。
今朝、ヘルパーさんに頑張ってもらいました。

いつもいつも、感謝ですm(_ _)m
おかげで、「わあーっ」って、言ってもらえそうな
愛情弁当の完成です(*^-^*)
お母さんの「手」作りは無理だけど、「心」作りで。
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さっきまであったゴムバンドが消えて、大慌て。
おかげでクマさんも1匹消えて(フタに張り付いて)、玉子も隠れて、
別撮りです(^^;)
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外は雨。傘のつまようじがお似合いかな(^-^)
by jibundenaiwatasi | 2009-03-06 10:03 | 料理 | Comments(4)

チーズケーキ♪&ABC

入院で、
長男が食べのがしたチーズケーキ♪
焼き肉に次いで
リベンジです(^-^)~☆ 絶品。
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学校では九九。
次男のmyブームは「ABCの唄」
たのしいお風呂タイムになりますように~☆
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by jibundenaiwatasi | 2009-02-16 19:18 | 料理 | Comments(4)