「全身麻痺のシングルマザー」 人生奮闘記。かな?


by jibundenaiwatasi
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絶品!トマトスープ。

連日の暑さに

少々バテ気味です^^;

毎日、”そうめんにうめぼし”でもいいくらいですが

栄養補給も大切です。

そこで

「絶品!トマトスープ」jibun流。

鶏もも肉        2枚
トマトホール缶    2個(マッシャーでつぶす)
玉ねぎ         3個
にんじん        2本
にんにく 丸ごと   1玉(5、6)かけ
ブロックベーコン      5cm
オリーブオイル    適宜

コンソメ         2個
塩            小さじ1
コショウ         適宜
砂糖           ひとつまみ
ローリエ         1枚
オレガノ         適宜

全部の材料を圧力鍋に入れて10分。

松居一代の
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「マジッククッキング(圧力鍋)」

圧が下がったら

トマトケチャップ    大さじ3
ウスターソース    大さじ1

味を調えて、コトコト煮たら出来上がり(^0^)

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お好みで、パルメザンやバジル、パセリを添えて。

野菜の甘みと鶏肉とベーコンのうまみ。
トマト&オリーブオイル&にんにくの黄金トリオでうまみ倍増。

子供たちも「おいしい、おいしい」を連発して
おかわりしました。
ご飯を入れると、リゾットに^^

今年の夏の新たな人気メニューに。
Commented by yumi at 2011-07-08 00:18 x
トマト味が好きな私にはめっちゃ美味しそうに見えます…
圧力なべ…
持ってないけど…
自力(←普通のお鍋)で作ってみます!!
もし失敗したら「松居和代圧力なべ」??買いますネ(^^)v
Commented by jibundenaiwatasi at 2011-07-09 18:00
>yumiさん
私もトマト味、大大大好きです^^
圧力なべがあると、早くておいしい
でも、以前はコトコト煮て作っていました^^
by jibundenaiwatasi | 2011-07-06 09:04 | 料理 | Comments(2)